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CUCINA CLASSICA

Scuola di cucina

 sono aperte le iscrizioni al corso di

PASTICCERIA

(lunedì 17 ottobre ore 19-22)

e

IL PESCE

(martedì 18 ottobre ore 19-22)

Per informazioni e iscrizioni, contattare il n. 02/58111000

Oppure inviare una mail a altopalato@altopalato.it

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  • Il corso di pasticceria è formato da 6 lezione pratiche, di 3 ore ciascuna, una volta la settimana, durante le quali gli allievi realizzano, con lo chef-pasticciere, gli impasti di base, torte, dolci al cucchiaio, creme, biscotteria ecc.

  • il corso di pesce è formato da 5 lezioni pratiche, di 3 ore ciascuna, una volta la settimana, durante le quali gli allievi apprendono la conoscenza delle diverse tipologie di pesci di mare o di acqua dolce, dei frutti di mare, crostacei e cefalopodi, le tecniche di pulitura, sfilettatura e cottura con realizzazione di piatti di cucina creativa e della tradizione.

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nb/ a richiesta saranno inviati i dettagli dei rispettivi programmi di studio

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