- Info e prenotazioni 0258111000
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PROSSIMI APPUNTAMENTILA CUCINA DEL PESCE 2° CORSOMartedì 23 aprileOrario: 19-225 lezioni pratiche, di 3 ore ciascuna, una volta la settimana, nelle quali gli allievi approfondiscono la conoscenza delle diverse tipologie di pesci marini e d’acqua dolce, le tecniche della pulitura, della sfilettatura ed i diversi sistemi di cottura con piatti di cucina creativa e della tradizione. -
PROSSIMI APPUNTAMENTILE TORTE SALATElunedi 6 maggioOrario: 19-222 lezioni, di 3 ore ciascuna, una volta la settimana, durante le quali vengono preparate torte e crostate salate, strudel di ortaggi e quiches con ricette della tradizione e novità della cucina creativa. -
PROSSIMI APPUNTAMENTILA CUCINA DELL’ ESTATE ( 2° corso)giovedi 16 maggioOrario: 19-223 lezioni pratiche, di 3 ore ciascuna, una volta la settimana, con realizzazione di piatti, classici e creativi, dall’apertura al dolce, con caratteristiche e prodotti adatti alla stagione. -
PROSSIMI APPUNTAMENTII PIATTI UNICI (lezione inedita)martedi 21 maggioOrario: 19-221 lezione pratica di 3 ore, durante le quali gli allievi preparano, con lo chef-insegnante, numerosi piatti unici di grande spessore con variazioni creative. -
PROSSIMI APPUNTAMENTICARLO CRACCOmartedi 28 maggioOrario: 9.30-13Celebre Chef-patron dell'omonimo ristorante di Milano, nello splendore della Galleria Vittorio Emanuele di Milano, torna, come ogni anno, ad Altopalato, con una nuova e attesissima rassegna di piatti tratti dalle sue più recenti creazioni.Cucina d'Autore -
PROSSIMI APPUNTAMENTIL’APERITIVO ALLARGATOmercoledi 5 giugnoOrario: 19-22Una lezione pratica, di tre ore, durante le quali gli allievi preparano, con Toni Sàrcina, due/tre aperitivi originali a base di spumante e analcolici e, con l'insegnante di cucina (Lucio Caporarello) preparano piattini salati, sfiziosi e adatti a costituire quasi le portate di una cena ideale come, per esempio, il "dopoteatro".“quasi una cena”