Crema di fragole e altri frutti

Tempo di preparazione:20 minuti oltre il tempo di riposo nel frullatore e in frigorifero

Difficoltà : facile

Ingredienti per 4-6 persone

250 g di fragole

1  banana

1 pesca
2 dl di panna fresca
100 g di zucchero a velo

2 cucchiai di succo di limone
Lavare rapidamente le fragole in acqua ghiacciata , asciugarle  e privarle del picciolo; far scottare la pesca in acqua bollente, scolarla subito ,  raffreddarla in acqua fredda e sbucciarla.
Mettere 150 g di fragole, divise a pezzetti nel bicchiere del frullatore, aggiungere mezza pesca e mezza banana  divise a pezzetti,  un poco di  succo di limone e lo zucchero a velo;  frullarle per 2, 3 secondi e far riposare la frutta per circa 10 minuti. A questo punto farla frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Versarla in una terrina e incorporarvi la panna montata a parte.
Tagliare a cubettini le fragole, la polpa di  banana e di pesca, condirli con il succo di limone rimasto e metterne un poco nelle coppe , oppure in bicchieri individuali; distribuirvi sopra la crema di frutta e completare, a piacere, con un ciuffetto di panna montata. Conservarle in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.