• Info e prenotazioni 0258111000
  • altopalato@altopalato.it
Altopalato Altopalato

Toggle menu

Skip to content
  • Home
  • La scuola
    • Elenco corsi
    • La Storia in Cucina
    • I grandi chef di Altopalato
    • Ricette
    • Video ricette
  • Servizi per le aziende
  • Serate storiche
  • La storia di Altopalato
    • Gli articoli di Toni Sarcina
    • Dicono di noi
  • Contatti

Category Archives: Gli articoli di Toni Sarcina

Altopalato  ⁄  Gli articoli di Toni Sarcina
20 Feb 2018

Il Maestro e gli allievi: Oldani, Cracco, Lopriore, Crippa, Canzian…

20/02/2018
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
...
Leggi...
2 Feb 2018

Il mio amico Gualtiero – Altopalato e la gran disputa sulle orecchiette

02/02/2018
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Da: identità golose Toni Sarcina scava nel baule dei ricordi e rievoca gran ser...
Leggi...
2 Feb 2018

Il mio amico Gualtiero Marchesi – La prima volta in Bonvesin de la Riva…

02/02/2018
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Da: identità golose Toni Sarcina, fondatore di Altopalato, racconta il suo rapp...
Leggi...
22 Mar 2017

UN PRANZO ESEMPLARE “CON SORPRESA”

22/03/2017
Altopalato Scuola di cucina
DANIEL Gli articoli di Toni Sarcina
Lo scorso anno, avevo progressivamente illustrato le regole fondamentali per org...
Leggi...
7 Ott 2014

Guide Gastronomiche, “Gli esami non finiscono mai…”

07/10/2014
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Ci risiamo , le nuove guide gastronomiche sono in edicola , il loro numero proli...
Leggi...
28 Mar 2014

Alberto Di Gresy

28/03/2014
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
ALBERTO DI GRESY, “GENTILUOMO DEL VINO” di Toni Sàrcina (altopalato@altopalato.i...
Leggi...
21 Gen 2009

Guide gastronomiche – stelle e polemiche di Toni Sàrcina

21/01/2009
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Quasi tutte le Guide dei ristoranti erano già in edicola ma gli addetti ai lavor...
Leggi...
30 Ott 2007

La splendida famiglia Iaccarino – “Don Alfonso 1890” S.Agata sui due golfi

30/10/2007
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Quel  numero:1890 non è messo a caso nel titolo di questo famosissimo ristorante...
Leggi...
26 Ago 2007

Vini a tavola

26/08/2007
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Temperature consigliate, per le grandi famiglie dei vini:   Spuma...
Leggi...
22 Ago 2007

I segreti per una corretta frittura di pesce

22/08/2007
Altopalato Scuola di cucina
Gli articoli di Toni Sarcina
Il grasso di cottura Ogni grasso ha un proprio limite di sopportazione di calor...
Leggi...
1 2

Rassegna Stampa

  • Serata storica: AUGUSTE ESCOFFIER PADRE DELLA “GRANDE CUISINE FRANÇAISE”
  • Cena Storica 27 Maggio 2019
  • LA CUCINA MODERNISSIMA DI VINCENZO CORRADO CUOCO DEL SETTECENTO NAPOLETANO
  • Milano a tavola con la storia: dal Rinascimento ai Borboni, le cene evento di Altopalato

Corsi di Cucina

  • Corso di Alta Cucina Vegetariana di primavera-estate
    Corso di Alta Cucina Vegetariana
  • Corso di Alta Cucina
  • Corso di Cucina Classica
  • Il Menù di Natale

Contatti

  • 0258111000
  • altopalato@altopalato.it
  • Via Ausonio 13
    20123 Milano
    Italia

Ultime News

  • Corso di Alta Cucina Vegetariana Corso di Alta Cucina Vegetariana di primavera-estate 26/02/2020
  • Serata storica: AUGUSTE ESCOFFIER PADRE DELLA “GRANDE CUISINE FRANÇAISE” 11/02/2020

Newsletter

  • Privacy Policy
  • Cookie Policy


Altopalato scuola di cucina - via Ausonio 13, 20123 Milano - P.iva 09842220155
Tutte le immagini presenti in questo sito sono di proprietà di Altopalato. Tutti i diritti sono riservati. E' vietato utilizzare le immagini presenti in questo sito senza autorizzazione