19 Ago 2007 Una serata di grande teatro enogastronomico al “Four Seasons” di Milano 19/08/2007 Altopalato Scuola di cucina Gli articoli di Toni Sarcina Il menù è stato estratto da ricettari del periodo rinascimentale toscano e di qu...Leggi...
19 Ago 2007 L’aperitivo al ristorante, un’offerta o una proposta? 19/08/2007 Altopalato Scuola di cucina Gli articoli di Toni Sarcina Negli ultimi anni si è diffusa progressivamente, specialmente nei ristoranti di...Leggi...
19 Ago 2007 Quanta pasta? 19/08/2007 Altopalato Scuola di cucina Gli articoli di Toni Sarcina Ecco un altro interessante interrogativo che ci prende ogni volta che dobbiamo p...Leggi...
19 Ago 2007 Influenza storica sulla cucina siciliana 19/08/2007 Altopalato Scuola di cucina Gli articoli di Toni Sarcina Si parla molto, forse troppo, di cucine regionali italiane. A mio avviso due...Leggi...
17 Ago 2007 Il vitto “PITAGORICO” di Toni Sarcina 17/08/2007 Altopalato Scuola di cucina Gli articoli di Toni Sarcina Questo è il titolo di un importante capitolo contenuto all'interno di una delle...Leggi...
28 Gen 2007 Max Alajmo 28/01/2007 Altopalato Scuola di cucina Grandi CHEF ad Altopalato Il “guru” de “Le Calandre” Il ristorante è molto elegante, e senza sbavature;...Leggi...
26 Gen 2007 Bruno Barbieri 26/01/2007 Altopalato Scuola di cucina Grandi CHEF ad Altopalato Alla parola "creatività" Bruno Barbieri si schermisce, dice che nessuno , almeno...Leggi...
26 Gen 2007 Annie e Giorgio Pinchiorri 26/01/2007 Altopalato Scuola di cucina Grandi CHEF ad Altopalato IL MITICO "PINCHIORRI" DI FIRENZE. È da molti anni un punto di riferimento obbl...Leggi...